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    唐山超低温冷库,制冷工程方案

    2024-03-25 12:00:02 1034次浏览
    价 格:面议

    冷库的除霉与

    冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分

    的存在,会使霉菌和大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生工作。 冷库的除霉杀霉与,可先用酸类剂。

    酸类剂的作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度在50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。

    冷库设计要求

    (取自《冷库规程》第7章 [1] )

    在氨制冷机房门口外侧便于操作的位置,应设置切段制冷系统电源的紧急控制装置,并应设置警示标识。每套制冷压缩机组启动控制柜(箱)及机组控制台应设紧急停机按钮。

    制冷机房应装有事故排风装置。氨制冷机房的事故排风装置应采用防爆型。当制冷系统发生事故而被切断电源时,应能保证事故排风装置的可靠供电。

    氨制冷机房、高低压配电室应设置应急照明,照明灯具应选用防爆型,照明持续时间不应小于30min。

    氨制冷机房应安装氨气浓度检测报警装置及供水系统。

    水冷却式制冷压缩机应设置断水保护。

    机房门应向外开,且数量应确保人员在紧急情况下快速离开。

    设在室外的制冷辅助设备应设防护栏,并设置警示标识。高压储液器设在室外时,应避免太阳直射。

    库房内应采用防潮型照明灯具和开关。

    库房内灯具安装高度小于或等于2.2m时,应采用电压供电。灯具金属外壳均应接保护线。

    低于0度的库房内动力及照明线路,应采用适合库房温度的耐低温绝缘电缆。

    穿过库房隔热层的电气线路,应采取可靠的防火措施。

    冷库设计应满足消防的有关规定。

    冷库设施要求

    (取自《冷库规程》 第6章 [1] )

    冷库应具备完善的消防设备,具体参见《中华人民共和国消防法》。

    冷库用运输工具应符合《特种设备监察条例》的要求。

    库房内应具备应急逃生设施。

    库房内的货架应有足够的强度和刚性。

    氨制冷机房内应配备防护用具和抢救药品,并放置于易获取的位置。

    变配电室和具有高压控制柜的制冷机房,应配置高电压操作使用的专用工具及防护用品。

    直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。

    间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

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